【里脊牛肉怎么做好吃又简单 里脊牛肉怎么做好吃】
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1、牛肉洗净备用 。横切牛羊竖切猪 。切牛肉时找到牛肉的纹理走向 ， 横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩 。（肉片尽量尽量切薄一点，好熟 ， 切好的肉片放入碗中 。）
2、加入调料，抓匀调料 ， 多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀 。
3、倒入食用油，用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏）
4、锅烧热放油 ， 爆香蒜末 。
5、倒入牛肉煸炒 。大火将牛肉快速翻炒1～2分钟（肉片薄而少最多一分钟，多而厚二分钟 。别炒久，肉会老 。一定大火?。。?
6、关火撒芝麻，出锅撒葱花 。
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