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【什么是山黄鸡 山黄鸡怎么做好吃】1、用料：鸡l只、味极鲜酱油1勺、海鲜酱1勺、蚝油1小勺、料酒1勺、盐少许、冰糖粉少许、香菇3个、小葱白2根、老姜3片 。
2、鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜、香菇切丝备用 。
3、用1小碗将上述用料全部倒入碗內拌匀后均匀地涂抹在鸡肚子里，再将葱姜香菇丝塞进鸡肚子里 。
4、将剩下的料涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，然后腌制1小时左右 。
5、电饭煲的锅底部均匀地抹上花生油，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档 。
6、十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖 ， 继续保温5分钟 。
7、然后开锅将鸡翻面继续按煮饭档，电饭煲自动跳到保温档即可 。
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