文章插图
平底锅加油烧热，放入捏好的饭团，用中火煎至定型，两面都刷上照烧汁、放上白芝麻、再放海苔丝，煎到酱汁和海苔都定型即可 。
把所有的青菜,紫甘蓝,胡萝卜,西兰花切细,放入米饭盆中 。
加入调料,盐,牛肉粉,香油,如果吃芝麻也可以放一些,拌均匀 。
大米放入电饭煲内胆甄锅内,用流水淘洗干净备用 。用电饭锅专用量杯,在电饭锅里量入大米,放入适量水份,煮出米饭 。
我们家小时候在农村，做饭都是用大铁锅 。
先把米煮成粥样，把米汤倒出来，把没有熟的米饭继续倒回锅里焖，烧几根柴火饭就做好了 。
这种铁锅煮出来的饭，在锅底会有一层硬硬的米饭 。
【饭团子怎么做】妈妈盛饭时，会把锅底的硬米饭刮出来，捏成一个饭团，给小孩当零食吃，很香的 。
不知你吃过没有呢？
用剩米饭做米饭丸子，外焦里嫩、酸甜可口的，非常好吃，儿子一口一个吃的很过瘾，还说真想天天都有剩米饭！
【米饭丸子】
原材料：剩米饭1碗，淀粉3汤匙
调料：料酒、酱油、白糖、陈醋、番茄酱、植物油、熟白芝麻（具体调料用量见步骤）
制作过程：
1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀 。这个淀粉多点少点都没关系，但水不能加多，要呈干爽的状态 。
2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性 。这样一会团丸子更容易成型 。
3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状 。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些，一定要攥紧一点，避免待会炸的时候散掉 。
4、锅内放油烧至7成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦，然后控油捞出 。我觉得这样炸好后直接吃也是很好吃的 。
5、准备调料汁，1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙白糖、4汤匙陈醋、5汤匙清水搅拌均匀 。这是做糖醋汁比较好吃的比例，记住1酒2酱3糖4醋5水这个比例，一般的糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等，就可以随心所欲的做了 。
6、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱、一些熟白芝麻搅拌均匀，烧至起泡泡 。
7、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可，外焦里嫩、酸酸甜甜的米饭丸子就做好了 。
小贴士：
1、如果不裹酱汁，米饭里面可以放盐和胡椒粉调味，直接炸过就可以吃了 。
2、团成丸子的时候比较粘手，涂抹点清水就好了，而且更容易团的圆一些 。
3、炸制的时候时间长点短点都可以，时间长点外皮更酥脆些 。
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