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甜辣酱是日常能用的调味品 。
制作方法：
【甜辣酱的做法】材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法：
1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀 。
2、热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可 。
注意事项：
口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：
偏甜型：适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种 。
偏辣型：适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较，喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少会卖 。
材料
西红柿，辣椒，（喜欢辣点就多放点辣椒）蒜子，葱白，糖，盐，高度米酒，这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白，5克糖，5克盐，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，没有就用甜米酒再加高度米酒也行，两种酒各10克 。
做法
1、西红柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理机打成酱，要加点水，容易打 。
2、用锅把打好的酱用中火慢慢煮沸，煮到在打酱时加的水干时加入盐和糖 。
3、用小火再煮一分钟，加入米酒，再稍煮一会，就可以起锅了 。
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