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“炉果”应属于中式点心 ， 是东北的传统风味品种 。外观金黄色 ， 长条方块的形状 ， 个头小而均匀 。入口香、酥、脆、甜、爽口 。因为传统的做法是在炉中烤成 ， 所以得了“炉果”这么个直白的名字 。吃起来跟桃酥有点类似 ， 只是炉果会更脆 ， 桃酥更酥松 。
主料：低筋面粉125克；玉米粉125克；玉米油80克；白糖50克；鸡蛋1个；白芝麻20克
辅料：无铝泡打粉1.5克；小苏打1克；黑芝麻5g
1、打一个鸡蛋；
2、搅打均匀（一部分和粉 ， 一部分刷表面）
3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖；
4、搅打均匀 ， 等到糖融化；
5、之后将粉质材料混合后筛入盆中；
6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻；
7、用手和成团；
8、之后放入保鲜袋中；
9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块 ， 静置30分钟；
10、连着保鲜膜一起剪开；
11、将方块切成若干小方块；
12、170度预热烤箱 ， 然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液；
13、均匀撒上黑芝麻；
【炉果的正宗做法和配方】14、将小方块小心摆入烤盘 ， 放入烤箱烘烤18分钟出锅即可 。
炉果的做法步骤
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1
主辅料： 面粉、玉米面、鸡蛋。
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2
把鸡蛋、玉米油、白糖、泡打粉放入盆中 ， 搅拌均匀。
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3
把面粉、玉米面混合过筛 。
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4
把粉料加入盆中 。
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5
和成面团 。
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6
把面团按成1.5cm厚 ， 切条 。
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7
装入烤盘 。
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8
烤箱180度 ， 中下层烤12分钟、移至中层烤5分钟 。
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9
取出晾凉 。
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10
装盘即可食用 。
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