很多朋友对于贡菜的功效与作用和贡菜的功效与作用 价值不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1贡菜的营养及功效贡菜 ， 为一年生草本植物 ， 其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 ， 食用价值极高 。栽培历史有两千二百多年 ， 是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷 ， 后年年进贡朝廷 ， 故称之为“贡菜” 。
延缓衰老：贡菜中的维生素和微量元素极其丰富 ， 尤其是钙物质 ， 它可以促进我们骨骼的健康生长 ， 而那丰富的维生素就可以延缓我们皮肤的衰竭 ， 从而保持这我们靓丽的外表 。
贡菜含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维、果胶、多种微量元素(钙、钾、钠、镁、碘、铁、磷)、叶酸、多种维生素(A、B族、C、E、K)、胡萝卜素等营养成分 。
2贡菜的功效与作用1、延缓衰老：贡菜中的维生素和微量元素极其丰富 ， 尤其是钙物质 ， 它可以促进我们骨骼的健康生长 ， 而那丰富的维生素就可以延缓我们皮肤的衰竭 ， 从而保持这我们靓丽的外表 。
2、贡菜的营养价值是非常高的 ， 经常食用贡菜可以起到补充营养的作用 。贡菜是一种高营养的特色菜品 ， 含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等 。适当的食用贡菜 ， 可以促进身体发育、延缓衰老 。
3、开胃健胃 贡菜具有开胃的功效 ， 这是由于贡菜的独特较为口感 ， 贡菜能够促进肠胃的快速消化 ， 更有开胃健脾的作用 。减肥塑身 贡菜得热量低 ， 是一种健康素食 ， 经常吃贡菜能够取得一定的减肥效果 。
4、清热除火贡菜性甘苦凉 ， 入胃、小肠经 ， 有清热解毒、去燥降火的功效 ， 可辅助治疗虫蛇咬伤、沙虱水肿毒等症 ， 适宜胃火旺盛、肠热便秘者食用 。2健脾开胃贡菜入胃经 ， 有开胃健脾的功效 。
5、贡菜含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维、果胶、多种微量元素(钙、钾、钠、镁、碘、铁、磷)、叶酸、多种维生素(A、B族、C、E、K)、胡萝卜素等营养成分 。
3贡菜吃了对身体有好处?1、开胃健胃 贡菜具有开胃的功效 ， 这是由于贡菜的独特较为口感 ， 贡菜能够促进肠胃的快速消化 ， 更有开胃健脾的作用 。减肥塑身 贡菜得热量低 ， 是一种健康素食 ， 经常吃贡菜能够取得一定的减肥效果 。
2、炒菜则不同 ， 一般从冰箱里取出后 ， 都会再次加热后吃 ， 这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌 ， 相对更安全 。凉拌菜很容易变质 ， 因此建议大家更好是能够当天吃完 ， 特别是夏天的的天气比较热 ， 不适宜隔天再吃呢 。
3、清热除火贡菜性甘苦凉 ， 入胃、小肠经 ， 有清热解毒、去燥降火的功效 ， 可辅助治疗虫蛇咬伤、沙虱水肿毒等症 ， 适宜胃火旺盛、肠热便秘者食用 。2健脾开胃贡菜入胃经 ， 有开胃健脾的功效 。
4干贡菜的叶子和前面的嫩梢能不能吃啊?不过贡菜一般的吃法大多是凉拌贡菜 ， 在炎炎夏日来一盘凉拌贡菜才是最幸福的事情 。
莴笋晒干后就是贡菜 ， 贡菜晒干后 ， 口感嘎嘣脆 ， 干贡菜一般用来做凉菜或者炒菜 ， 所以贡菜晒干是可以吃的 。
人们之所以喜欢贡菜 ， 就是喜欢它爽脆的口感 。而且贡菜本身没有什么太大的味道 ， 只有一些蔬菜独有的清香味 。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔 ， 是宴席之佳品 。本次要与贡菜搭配的食材是香干 。
干贡菜也叫贡菜干、苔干 ， 它在烹调前必须经过正确的泡发 。
选择绿色纤维少的优质干贡菜 ， 剪去叶片及嫩梢 ， 先放入开水中泡5分钟 。5分钟后 ， 取出贡菜漂洗干净 ， 然后加适量食盐进行揉搓 ， 挤去绿水 ， 再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟 ， 最后再漂洗干净 ， 切成小段 。
当然 ， 它也能炒食、腌渍 。贡菜取茎切成5厘米长的段 ， 放凉水中泡软 ， 不断换水至全部涨发后取出 ， 放在热水中烫一下后用净水漂净 ， 滤干水分 。
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