文章插图
披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等 。口味鲜美，营养丰富 。烤箱200度预热后放入烤箱，10分钟后出炉 。
上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料 。饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软 。
一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士，这样做出来的披萨容易拉丝，且口感醇厚 。披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点 。
分类
1、按大小分类
9英寸比萨饼、1-2人食用；12英寸比萨饼、2-3人食用；14英寸及以上英寸比萨饼、3-4人以上食用 。
2、按饼底分类
铁盘比萨饼（Pan Pizza）；手抛比萨饼（Hand-tossed Style Pizza） 。
3、按饼底的成型工艺分类
【做披萨都需要什么材料】机械加工成型饼底；全手工加工成型饼底 。
4、按烘烤器械分类
电烤、燃气烤、木材炉烤 。
5、按总体工艺分类
意式比萨饼、美式比萨饼 。
以上内容参考：百度百科-披萨饼、百度百科-比萨
做披萨要高筋面粉、黄油、番茄酱、洋葱、腊肠、奶酪、肉丁、蔬菜丁、披萨酱、芝士等材料 。
1、披萨酱
披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成调味加入使用 。
2、番茄酱
以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成 。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味 。
3、芝士
芝士一般指奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
4、肉酱
指酱状的肉，碎肉做成的糊状食品 。今亦以碎肉与酱拌炒者为肉酱 。
5、洋葱
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大，近球状 。内皮肥厚，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭 。
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