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【酥油茶是哪个民族的特色食品？】酥油茶是藏族特色食品 。
酥油茶是以酥油，砖茶，盐为主料制作的药膳 。牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右），然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离 。
功效
一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用 。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑 。
茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害 。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味 。
以上内容参考：百度百科-酥油茶
藏族 。
在藏族同胞的生活中一直流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法 。因藏族同胞的饮食结构中，乳肉类占很大比重，蔬菜水果较少，茶不仅可以代替蔬菜水果摄取各种维生素，还可以御寒、缓解高反、助消化，故大家常以茶佐食 。在西藏，每个藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达几十次 。
在长达千年的饮茶史中，藏族人民形成了独具特色的饮茶方式，主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶等，其中以酥油茶最受欢迎，也最具藏族特色 。酥油茶主要是用酥油和浓茶加工制成，其色泽淡黄，味道香醇，既能止渴，又可充饥 。
不对，属于藏族 。
酥油茶起源于中国西藏藏族，为当地的特色饮料，结合当地海拔高，气温低的特点，当地的居民仅仅是喝水的话并不能缓解身体在高原地区所带来的疲劳感和负面影响，由此，酥油茶应运而生，并且能够弥补以上的在高原生活的不足之处，借此可以得出酥油茶有防寒、提神、醒脑、滋养身体的作用，在藏族同胞中广为流传 。
藏族人民对来到此地旅游的人们都有一句话相赠：没有喝过酥油茶，就没有到过青藏高原 。酥油茶的味道其实并不是像许多人想的那样香味浓厚口味丝滑，酥油茶真正的味道其实真的让人不敢恭维其实并不好喝，也不是说难喝，而是类似于臭豆腐那样的存在，一开始认为很难吃，但是一旦吃了第一口就会流连忘返，难以自拔 。藏族喝酥油茶也有许多久远以前流传的规矩，例如不一次喝完，一边喝一边倒，如果一次喝完，意思就是不用再添了 。
酥油茶是藏族人民家中必备的饮品，拥有治疗高原反应的功效，第二是可以防止当地空气干燥引起的嘴唇干裂，第三是可以起到温暖身体的作用 。在寒冷的时候喝可以驱寒、饿的时候喝酥油茶可以补充热量，因为酥油茶的制作材料含有极高的热量，所以大家去西藏旅游的时候一定要去品尝一下 。
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