文章插图
海参可以做海参小米粥，具体做法如下：
原料：小米50克、海参3只、鸡汤1份、枸杞适量、细盐少许 。
做法：1、备好所用食材 。
2、将小米用清水泡一下 。
3、将泡好的小米控水加至在电饭煲里 。
4、加入事先炖好的鸡汤 。
5、选择煮粥模式将小米粥煮好 。
6、在小汤锅里加清水及姜片煮开 。
7、将泡发好的海参下锅煮二分钟 。
8、加适量料酒调味 。
9、小米粥煮好加入细盐枸杞调味 。10、再将烫好的海参加入即可 。
凉拌 。
做法：1 。先将发制好的海参用冰水浸泡一会儿（口感更爽些） 。2 。将海参取出用纸巾擦干放在案板上切成小段放入碗中 。3 。将美极鲜酱油洒在上面，再放一黄豆粒大的芥茉膏（日式）调匀即可 。也可放几滴香油 。切忌吃海参不能加醋，那样营养会大打折扣 。
即食海参食用方法：
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的 。
2、做海参小米粥 。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅 。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士 。
3、 海参木耳大肠汤 。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用 。适用于阴虚肠燥之便秘 。
鲍汁海参捞饭
做法：超简单，直接把饭放小碗里面倒扣，海参切片，鲍汁加点儿纯净水和盐还有香油，入锅炒热几下，放上去，摆造型，觉得单调放一些西兰花啊，紫苏啊，胡萝啊，都可以 。
辣炒海参
做法
海参洗净切块，这道菜用了两个海参，我喜欢大块大块吃，也可以切片，按照自己喜好来 。
腿菇切片，葱姜蒜切碎 。
将鲍汁倒入一个小碗，放入一些酱油，盐，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油等 。再加入老干妈或者辣酱 。我用的辣椒萝卜，朝天椒做的，别看辣椒就那么一点，特别辣 。按照自己喜好来 。这样一碗调料汁就做好了 。
锅里倒油，下葱姜蒜末炒出香味儿 。然后加入刚刚做好的调料汁，炒一分钟，放入海参，继续翻炒几下就可以出锅 。也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡 。
海域水质最直接决定海参品质
水质越好海参生长环境越干净，品质就越好。长海海域半年换一次海水优于其它海域17年才换一次海水，长海县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域，海岸线近1000华里 。沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔 。西太平洋洋流长驱直入，与黄渤海沿岸流碰撞交汇，在长海海域形成强大的气旋流和动力场，使长海海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点 。
海域水温直接决定海参品质
【海参的吃法与做法】水温高低严重影响海参的夏眠，从而影响海参的品质，长海这片海域是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的海参 。我们这里的海参有夏眠的特性，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠 。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质 。
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