以及各种菇类 ， 如蘑菇、平菇、香菇、金针菇等 。
肉类有墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等；
粉面类 ， 诸如面筋、红薯粉、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等；
加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配 ， 豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉” ， 营养丰富 ， 吃了不上火 ， 搭配着羊肉一起吃极好；
拍黄瓜、小葱拌豆腐、海带、黑木耳等；
总之 ， 最好是各种颜色的食材配合 ， 红的、绿的、白的 ， 黄的 ， 看着十分诱人 ， 这些配菜能提升和提鲜羊肉的口感 ， 使得一锅涮羊肉变得丰富滋味 。
涮羊肉加配菜有什么好处
涮羊肉一般会加入较多的蔬菜 ， 在享受羊肉鲜美的同时 ， 不忘补充维生素 ， 做到饮食均衡 ， 也能能提升涮羊肉的口感 。
1、富含矿物质、维生素和膳食纤维 。如涮羊肉配菜中的生菜、菠菜等都是绿色的 ， 它们的颜色一深一浅 ， 深色蔬菜维生素C和类胡萝卜素含量相对较高 ， 浅色蔬菜水分含量高 ， 热量低 ， 有减肥美容的功效 。
2、富含胡萝卜素 。胡萝卜又称“土人参” ， 为我们提供类胡萝卜素 ， 可以在我们体内合成维生素A ， 对我们的皮肤和眼睛都有好处 。
3、富含丙醇二酸类物质 。冬瓜属于瓜茄类蔬菜 ， 因其含有丙醇二酸类物质 ， 能够有效地抑制碳水化合物转变为脂肪 ， 因此具有令人轻身瘦体、减肥降脂的功效 。
4、富含铁元素 。黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 经常食用可养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 。
小贴士如果想涮羊肉锅看起来丰富诱人 ， 配菜选择是至关重要 。但最重要的还是羊肉的选取上 ， 一定要买新鲜的羊肉 ， 否则会因为口感而影响涮羊肉的风味哦.....
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