文章插图
烤虾怎么吃法
食材
大虾 500克
蒜蓉 10克
胡椒粉 15克
【烤虾怎么吃法】盐 10克
料酒 10克
蛋黄 3个
姜 10克
花椒 10克
烧烤酱 50克
方法/步骤
烤明虾
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用 。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可 。
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蛋黄烤虾
材料:大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量 。做法:1、制作蛋黄液 。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀 。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾 。一边烘烤一边涂抹蛋黄液 。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可 。大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线 。2、暂断虾肉中的伤 。3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好 。
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烤虾
材料:九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜 。油 。豆豉 。酱油(生抽)胡椒 制作方法: 1)洗净虾，去除虾须 。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的) 2)大蒜切碎 。不要切的太碎 。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽 。3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上 。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料 。再撒上一点胡椒 。4)预热烤箱 。220度 。烤个15--20分钟就可以了 。注意:大蒜里不能放太多的油 。酱油有个几滴就可以了 。太多油水，烤出的虾不脆 。
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4
串烤虾王
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克 。制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊鱿鱼脚洗净 。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里 。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用 。
1、虾去掉须和脚，挑掉虾线，然后洗干净 。往盆里加上适量的调料，抓均匀，腌制15分钟 。在烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上涂上浅浅的一层油 。烤箱调到220度，预热5分钟 。把腌制好的虾放入烤盘中，接着把烤盘放入烤箱中层，烤15到20分钟(烤到一半时间的时候，记得把烤盘拖出来，翻一下再放回去烤) 。把烤好的虾装到盘中，待凉一点就可以吃了 。
2、准备海虾8只，250g左右(或鲜虾250g亦可) 。将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，放入冰箱腌制2个小时以上(最好腌制一夜 那样更加入味) 。将提前腌好的虾从冰箱取出，选用可微波容器，盖上保鲜膜高火加热4~5分钟即可 。香嫩可口的快手诱惑虾就做好啦 。
3、将大虾洗净剪掉虾须，用小刀从虾背部切开，去除不要的东西把蒜瓣薄皮剁成蒜泥，倒入油和酱油，再加入少许的盐用勺子搅匀，把开好的虾放在垫好锡纸的烤盘上，用勺子将调好的蒜蓉淋在虾背上，放入预热好的烤箱，上下火180度(如图所示)，烤15分钟左右 。
二、价值
1、淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经 。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒 。
2、虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部 。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁 。煮成汁，治风痰 。捣成膏，敷虫疽有效 。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害 。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃 。
烤虾太咸了的吃法：建议煮成烤虾冬瓜汤 。
虾能够在补充蛋白质；提供钙、碘等矿物质，虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显，还能够补肾壮阳，虾味甘性温，对于四肢冰凉、相对比较弱的人，适当食用虾肉能够通过壮阳补肾的作用能够缓解相应的症状 。
1、具体做法是，先将冬瓜去皮切块 。锅里倒油，把烤虾放下去过油一下，加水煮开以后下冬瓜 。
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