浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

酥肉炖菜的做法有哪些？

生活百科炖菜


酥肉炖菜的做法有哪些？

文章插图
前言
酥肉炖菜
可以当菜，也可以当饭的酥肉炖菜
---
简单营养的饭菜
酥肉就是把猪肉用作料腌渍好后，再用面裹好下油锅炸制金黄的一种食品 。酥肉可用来炖菜，也可以直接吃 。经过腌渍油炸过的五花肉片，吃起来味厚香醇有嚼头，酥肉热量高，孩子吃了撑时候 。
材料
主料：猪五花肉500g；
辅料：食油适量、精盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、料酒1勺、酱油1勺、八角适量、陈醋1勺、青菜200g、小葱适量、生姜适量
酥肉炖菜
1
把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀 。
2
再倒入少许料酒去肉腥 。
3
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀 。
4
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用 。
5
锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制 。
6
等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油 。
7
另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香 。
8
倒入部分酥肉，翻炒 。
9
添水适量的清水，以没过酥肉为好 。
10
大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制 。
11
炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻 。煮开后即可出锅 。
小贴士
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等 。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间 。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候 。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置 。
5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要 。
酥肉炖菜的做法步骤
1
把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀 。
2
再倒入少许料酒去肉腥 。
3
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀 。
4
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用 。
5
锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制 。
6
等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油 。
7
另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香 。
8
倒入部分酥肉，翻炒 。
9
添水适量的清水，以没过酥肉为好 。
10
大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制 。
11
【酥肉炖菜的做法有哪些？】炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻 。煮开后即可出锅 。

    推荐阅读


    上一篇：老有所依余淼是谁的儿子

    下一篇：侏罗纪早期的一种食肉动物，也是最古老的恐龙之一埃雷拉龙