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1、麻婆豆腐：也称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一 。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等 。
2、灯影牛肉：是四川省达州市的当地传统名食 。牛肉片薄如纸、色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味 。
【四川美食 四川美食介绍】
3、三大炮：是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，当、当、当的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称“三大炮” 。
4、回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系 。四川区域大部分家庭都能制造 。回锅肉的特征是：口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香 。
5、担担面：是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名 。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。
四川是一个人杰地灵的地方，它没有大都市的忙碌，却有它特有的闲适、真实 。四川人素来以“豪爽”出名，就像是川菜一样，让人欲罢不能 。那么四川特色美食有哪些呢？
1、 酸辣豆花：酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃 。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村 。
2、 赖汤圆：赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆 。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重 。
3、 钟水饺：钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一 。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺” 。
钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油 。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色 。
4、 叶儿粑：叶儿粑，是四川地区特色传统小吃 。川西农家清明节、川南春节的传统食品 。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点 。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑 。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来 。
5、 龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名 。
6、 玻璃烧卖：玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点，属于川菜系 。成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点 。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名 。
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