醪糟是一种米酒 ， 又叫酒酿 ， 甜酒 ， 酸酒 ， 旧时叫“醴” ， 江南地区特色传统小吃 。醪糟经糯米发酵而成 ， 可以帮助消化 ， 夏天可以解暑 。醪糟的主要原料是糯米 ， 酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 ， 乙醇含量极少 ， 因此深受人们喜爱 。但是仍然有很多人认为它是酸的 ， 拒绝食用 。在一些菜肴的制作上 ， 糯米酒还常被作为重要的调味料 。
【醪糟和稠酒有什么区别】稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒 ， 陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒” ， 又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段 ， 也叫做“糕酒” 。各家各户的稠酒味道不同 ， 因为酸甜程度各不相同 。既有原料的不同 ， 也有工艺的差异 。
醪糟是指酒浆和酒滓混合的酒,是大米和酒发酵制成的 ， 微甜而醇香,其营养价值和食用效果远远超过酒 ， 是产后滋补佳品 。醪糟酒精度比酒低些 。米酒是由大米加上酒曲发酵而成的 ， 清一些 ， 酒精度高一些 。
推荐阅读
- 醪糟鸡怎么做
- 醪糟碱性还是酸性食物
- 醪糟苹果汤怎么做
- 醪糟什么人不能吃
- 醪糟是什么东西
- 醪糟是什么醪糟怎么做
- 醪糟水怎么制作有什么用
- 宝珠茉莉和普通茉莉的区别 宝珠茉莉怎么养
- 醪糟酸了还能吃吗
- 倒挂金钟的养殖 *** 和注意事项小苗 倒挂金钟的养殖 *** 和注意事项