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_原题为:年货零食该怎么买
1、杏仁
营养价值:杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分 。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果 。
饮食禁忌:孕妇应禁食苦杏仁 。但是孕妇可以食用甜杏仁,但是也要适量,每次以不高于9克为宜 。
正确选购:杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的 。形状多为鸡心形、扁圆形 。仁衣浅黄略带红色,颜色清新鲜艳 。皮纹清楚不深,仁肉白净 。杏仁要干燥 。成将捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者 。如果仁体有小洞的是蛀粒,有白花斑的为霉点 , 不能食用 。
2、开心果
营养价值:第一,可以保护心脏,它富含精氨酸,不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂 , 还能降低心脏病发作危险 , 降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等 。第二,可以保护视力,开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素 , 它不仅仅可以抗氧化 , 而且对保护视网膜也很有好处 。饮食禁忌:开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪 , 凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。
正确选购:一般情况下,自然开果,开口处均匀整齐,用手把开口处合上有个大裂痕;机器开果,用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙,歪歪斜斜不整齐 。自然开口的要比人工开口的要贵要好,由于自然开口的果实非常饱满,不像人工开口的那样壳大肉少,所以价格虽贵一点,但是肉多 。
3、核桃
营养价值:核桃仁含有丰富的营养素 , 每百克含蛋白质15~20克 , 脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此 , 可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品 。
饮食禁忌:阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁 。
正确购?。汉颂乙愿龃笤舱?nbsp;, 壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大 , 色泽白净,含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主 。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好 。
【买年货啦!该买些什么带回家呢英语 买年货啦!该买些什么带回家呢】4、南瓜子
营养价值:南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用 。
饮食禁忌:一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道 。胃热病人宜少食 , 否则会感到脘腹胀闷 。
正确选购:上等的南瓜子要求片粒阔大,种仁饱满凸肚,壳面洁白,有自然光泽,咬磕易开裂 , 出肉容易 。
5、松子
营养价值:松子含有蛋白质、脂肪、糖类 。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身 。
饮食禁忌:存放时间长会产生哈喇味 , 不宜食用 。胆功能不良者应慎食 。
正确选购:松子应选色泽光亮,壳色浅褐,壳硬且脆,内仁易脱出 , 粒大均匀,壳形饱满的 。壳色发暗,形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购 。
过年吃零食的注意事项:
1、水果含维生素和纤维素,坚果含不饱和脂肪酸,能保护心脏、抗衰老 。但坚果脂肪和热量高,每天最多十粒 。总体来说坚果原味的要比甜、咸、辣等口味的好,熟的比生的好,煮、烤的比油炸的好 。
2、果脯的矿物质和纤维含量丰富 。黑巧克力对心脑血管有好处,还能缓解压力 。但选购时要留意营养成分表,挑选低脂、低热量、低盐、低糖、低添加的 。
3、晚餐后比较适合吃水果,而且最好能少吃点晚餐,把量预先留出来 。但别吃水果干 , 它含糖分高达80%左右 , 容易发胖 。特别是香蕉干、芋头干等果蔬脆片多为真空油炸产品,脂肪含量在15%以上 。还需注意,吃过之后要漱口避免损害牙齿 。
4、坚果和种子仁营养虽好,但油脂太多 , 每天只宜吃一汤匙的量,但不适合晚餐后吃 。需要注意的是 , 不要边看电视边吃零食,不知不觉中越吃越多,热量超标 。

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