第一步：主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟 。用厨师机和面是先放面粉再放液体，揉几分钟后再放黄油，手工揉面也是一样的操作 。
第二步：和面结束，拉一个手套膜，检查手套膜可以直观地看出来面团的状态，手套膜薄而均匀，或者开口的边缘圆润，没有锯齿状，就说明面团揉得很好了 。
第三步：收圆面团，放在面包机发酵20分钟，如果是厨师机或者手工揉面的，放到烤箱里或者温暖的地方发酵 。
第四步：面团发酵到2倍大的样子，最近气温20多度，很适合面团发酵 。
第五步：面团取出来轻轻按压排气，平均分成8个小面团，依次排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟 。盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发 。
第六步：取一个面团擀成长的薄片，正反两面都要擀一下，气泡尽量的擀干净，但是也别把面团擀的太扁了 。
第七步：面皮从下往上卷起来，收口处捏紧朝下放，左右两边的收口也要捏一下 。
第八步：所有的面团卷好放入模具里，放烤箱发酵30分钟，发酵的时候在烤箱里放一碗温水，保持烤箱里的湿度 。如果没有这种模具可以换成一次性的船型纸托模具，或者是放到烤箱自带烤盘里，最好垫一张防粘的油纸 。
第九步：发酵到模具的8分满取出刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻，同时预热烤箱上火150度，下火170度，烤箱预热时间越长温度越稳定 。
第十步：整个烤盘放入烤箱中下层，上火150度，下火170度烤20分钟，上色满意后可以加盖一张锡纸防止颜色过深，不同的家用烤箱温度略有差异，建议常用烤箱灵活调整温度和时间 。
第十一步：小餐包烤熟后取出脱模晾一下水汽，手摸起来有余温的时候用保鲜袋装起来，室温下放3天都不会硬，记得不要放冰箱冷藏，会加速面包老化 。夹馅吃的时候用刀从面包的中间切开，底部不要切断 。
把火腿肠和生菜夹进小餐包里，挤上适量的千岛酱或者沙拉酱，松软好吃的热狗小餐包就做好了，一个个胖胖的小餐包，特别地暄软 。
高筋面粉当然可以做馒头 。且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道，更有小麦粉特有的香、甜味道 。
高精面粉蒸馒头的做法：
用料 ：高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量 。
做法
1、酵母放入温水中搅匀，静置10分钟 。
2、温水倒入面粉中，慢慢倒入，面粉被搅成絮状 。
3、面包机一档揉光滑，拢成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡 。
4、排气第二次整形后放入蒸笼二次发酵20分钟，大火蒸十五分钟出炉 。
扩展资料：高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
【高筋粉可以做馒头吗？该怎么做？】参考资料：百度百科-高精面粉
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