【晒柿饼的制作方法过程图 晒柿饼的制作方法】
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文章插图
1、首先准备好新鲜的柿子,要选择青皮的,摸起来硬硬的柿子,如果选择软的,那柿子就是已经熟了的,不能晒成柿饼 。选好之后要先对柿子进行处理,然后才能晒,不能直接拿去晒 。把柿子屁股上及周边的花蒂摘掉 , 这里是整个柿子最脏的地方,要用刷子给刷干净,然后用刀将柿子的皮削去 。
2、接下来 , 就是晾晒柿子 。将柿子摆放好,每个柿子之间要留有一定的空隙 。然后,将柿子摆放在能够晒到太阳的地方 , 再用纱网之类的把柿子都保护好,防止蚊虫来搞破坏 。通常晾晒一天以后,柿子的表皮就已经干了 , 在第二天就需要将它们翻过来,晒另一面 。到第三天再翻过来晒,到这个时候 , 就已经能够明显的感觉到柿子变小了,表皮也随着变软了,再接着继续晒上两天 , 就晒成柿饼了 。
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