【花椰菜有几种 花椰菜是什么菜?】菜花，又称花菜、菜花或菜花，是十字花科的一年生植物，又名菜花、西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝 。原产于地中海东岸，19世纪初清朝光绪年间传入中国 。花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，药用价值高 。维生素C含量非常丰富，还有防癌作用 。平均营养价值和防病效果远超其他蔬菜 。紫菜花菜花富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和矿物质 。胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍 。钙含量很高，与牛奶相当 。是黄酮类物质最多的食物之一 。一种含有抗氧化剂异硫氰酸酯的化合物 。因此，花椰菜的食用价值和保健功能非常高 。
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