文章插图
是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物 。
玛咖别称为玛卡，叶椭圆，根状茎小而圆，可食用，是纯天然食品，营养丰富 。玛咖的下胚轴可以是金色或黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或绿色 。玛咖干根化学成分：蛋白质含量10%以上，碳水化合物含量59%，纤维8.5%含有丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质 。
并含有维生素C，b1，b2，b6，A，E，b12，b5，脂肪含量不高 。然而，大多数是不饱和脂肪酸 。亚油酸和亚麻酸含量均在53%以上 。天然活性成分包括生物碱、芥子苷及其分解产物、异硫氰酸苄酯、甾醇和多酚 。
【玛咖是什么？】
扩展资料：
玛咖原产于南美洲秘鲁安第斯山区 。在中国，适合玛咖成长的主要地方是丽江、香格里拉和九寨沟 。由于地形复杂，立体气候清晰，形成了青藏高原高山植被区与中国亚热带常绿阔叶林区的交汇地带 。
玛咖喜欢寒冷潮湿的气候，耐寒性和适应性更强 。适用于海拔2700-3200米的寒冷山区种植 。忌高温和涝洼积水 。在十字花科作物多年未种植的地区，最好避免连作 。
参考资料来源：百度百科-玛卡
参考资料来源：人民网-什么是玛卡？玛卡的功效与营养价值有哪些
玛咖是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物 。玛咖学名玛卡，一种十字花科植物，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色 。可食用，是一种纯天然食品，营养成分丰富，有“南美人参”之誉 。
玛卡的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年 。
玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美 。
玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用 。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉 。
推荐阅读
- 怎样正确穿戴内衣
- 什么是高密度板？
- 世界杯的比赛规则是怎样的？
- 硕士服和学士服的区别
- 唐代的李牧是谁
- CAN是什么意思？
- 草用甲骨文怎么写？
- 1兆瓦等于多少瓦
- 电脑如何安装声音和音频设备？
- 幻觉是什么意思