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1、可以 。紫色玉米是一种天然存在的玉米种类 ， 是玉米中含有的花青素在籽粒中慢慢积累 ， 然后在表面的具体显现 ， 是可以安全食用了 ， 并不都是转基因是食物 。
2、食用方法：
（1）水煮紫玉米：将紫玉米清洗干净表面 ， 然后放入水中 ， 炖煮20分钟 ， 在金牌10分钟就可以食用了 。
（2）紫玉米糊：将干紫玉米研磨成粉 ， 然后放入开水中 ， 搅拌均匀以后 ， 小火烧开就可以食用了 。
（3）紫玉米汁：将紫玉米冲洗干净以后 ， 放入开水中 ， 充分的蒸煮浸泡以后 ， 捞出沥干水分 ， 然后将紫玉米剥落 ， 放入榨汁机中榨成果汁 ， 也可以根据自己的口味 ， 适量的加入黄瓜、胡萝卜、西兰花等蔬菜 ， 口感更佳 。
1、颜色不同 ， 紫玉米的颜色是紫黑色 ， 是玉米家族的正品 。所以紫玉米又叫黑玉米 ， 而普通玉米是白色和黄色的
【紫色的玉米能吃吗 紫色是否可以吃】 2、紫玉米的营养价值紫色食物 ， 有固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿的功效 。现代医学认为“紫色食品”不但营养丰富 ， 且多有补肾 ， 防衰老 ， 保健益寿 ， 防病治病 ， 乌发美容等独特功效 。
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