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可以做清蒸鳊花鱼 , 具体做法如下:
1、主料:鳊花1尾500克 。配料:五花肉50克(切片) 。辅料:姜丝适量、葱丝适量、料酒1汤匙、精盐1茶匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、植物油40毫升 。
2、去鳞抠腮,除去内脏洗净控净水分待用;
【黄花鱼怎么做好吃 鳊花鱼怎么做好吃】3、用少许的精盐和料酒涂抹鱼的全身,腹中塞进五花肉片、姜丝、葱丝,在鱼的两面划上几刀,撒上姜丝和葱丝 , 腌渍5分钟 。
4、上屉大火蒸20分钟取出,浇上用生抽、精盐、胡椒粉调好的汁,再浇上非常热的油即成 。
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