【千岛湖鳙鱼是什么鱼】
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1、千岛湖鳙鱼就是胖头鱼，此鱼个大肥美，无土腥味，素有“一鱼三吃”的说法，鱼头炖汤、鱼身剁椒清蒸、鱼尾用来红烧，其中要属千岛湖鱼头汤最是大名鼎鼎，远近闻名 。
2、千岛湖，湖面碧波万顷，群山巍峨叠翠，湖水清澈如镜，岛屿星罗棋布，素有“千岛碧水画中游”之美誉，是国家AAAAA级景区，国家森林公园，被业内称之为“中国湖泊旅游典范” 。
能 。千岛湖胖头鱼运输中死了能吃，如果鱼本来是活的，在运输的过程中出现了死亡，而且死亡时间是比较短的话，里面的营养物质也是不会出现改变的，我们就是可以吃的 。胖头鱼即鳙，鳙是鲤科、鳙属鱼类 。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前 。头大而圆畔 。吻宽钝 。眼位于头侧中轴之下方 。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出 。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上 。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～108 。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+8（分枝软条） 。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起 。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点 。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点 。
胖头鱼更好吃；千岛湖胖头鱼称鳙鱼、花鲢，鱼个大肥美，肉质紧实有弹性，没有土腥味，素有“一鱼三吃”的说法，鱼头炖汤、鱼身剁椒清蒸、鱼尾用来红烧，清水鱼头汤，汤色清冽、原汁原味、鲜香而没有丝毫腥气，口感极好 。
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