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黑乌鸡的做法

文章插图
1、红豆乌鸡汤
原料：红豆200克 ， 黄精50克 ， 陈皮1角 ， 乌骨鸡1只 。
做法：
1.将所有材料洗净 ， 一齐放入已经煲滚了的水中 。
2.继续用中火煲三小时左右 ， 以少许幼盐调味即可 。
2、红枣乌鸡汤
原料：枸杞 ， 红枣 ， 生姜 ， 乌鸡 。
做法：
1.将乌鸡洗净 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干 。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核刮去姜皮 ， 切2片 。
3.煲内加入清水 ， 猛火烧开 ， 然后放入以上材料 ， 再开 ， 改用中火煲2到3小时即可 。
3、木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜 。
做法：
1.将乌骨鸡剖净 ， 去内脏 ， 洗净斩块 。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净 ， 与乌骨鸡一齐放入炖盅内 。
3.加清水适量 ， 文火隔水炖3小时 ， 木耳金针炖乌鸡汤即成 。
乌骨鸡为雉科动物 ， 别名乌鸡、丝羽乌骨鸡 ， 主要因它的骨骼乌黑而得名 。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡含有丰富的蛋白质 ， 其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素 ， 入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用 。因此 ， 乌鸡自古以来 ， 一直被认为是滋补上品 。
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 胆固醇和脂肪含量却很低 ， 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 ， 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡 ， 而且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 是营养价值极高的滋补品 。
1、乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。食用乌鸡 ， 可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
【黑乌鸡的做法】2、乌骨鸡用于食疗 ， 多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱 。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开 ， 文火慢炖 ， 可治神经衰弱症 。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用 。
黑乌鸡是乌鸡的一种品种 ， 全身全部都是黑的包括黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏等 ， 但鸡蛋为绿色且营养丰富 ， 因此很受消费者的喜欢 。今天我就给大家整理了养殖黑乌鸡的方法 ， 欢迎参考 。
黑乌鸡养殖技术一、鸡舍建造鸡舍应建造在通风向阳处 ， 鸡舍前后可每隔3米开一个70厘米×120厘米的采光透风窗 ， 室内一侧放置栖架、饮水器、料槽 ， 等距离分布于舍内 ， 同时在向阳面的一边开一个高160厘米 ， 宽70厘米的小门 ， 门外设置铺有沙子的运动场 。一般的普通鸡舍均适合于饲养绿壳蛋鸡 ， 鸡舍也可因地制宜用闲房或搭置简易棚 。
黑乌鸡养殖技术二、孵化技术分批入孵宜采用恒温孵化 ， 每批蛋要求交叉间隔放置 ， 入孵种蛋要注意大头向上放在蛋盘上 ， 孵化第1天～18天 ， 孵化机内(蛋面温度)以冬天37.8℃、夏天37.5℃为宜 ， 孵化至第19天转入出雏机 。种蛋注意放平 ， 机内温度冬天37.2℃ ， 夏天37℃ 。相对湿度第1天～18天为60% ， 第19天～21天为70% 。
黑乌鸡养殖技术三、疾病防治疾病预防应贯穿于整个饲养过程中 。出壳苗鸡要注射鸡马立克氏疫苗 ， 雏鸡在1日龄～5日龄、12日龄～14日龄、病多管理差的35日龄～37日龄各投药一次 ， 每次3天～5天 。预防沙门氏杆菌、大肠杆菌等细菌性疾病 ， 首选药物为恩诺沙星 ， 用10%溶液100毫升溶于100公斤水中饮半天 ， 或按每公斤体重用10毫克 。
乌鸡养殖在不同时期需要关注的事件今年来乌鸡也逐渐被大家认识 ， 乌鸡的药物价值比价高 ， 同时乌鸡的价格也要比一般的鸡要高 ， 养殖乌鸡的养殖户也越来越大 。但是在养殖乌鸡的时候还要注意好一些问题 ， 在不同的时节上养殖方式是也不尽相同 ， 养殖户一定要根据不同的时节对乌鸡进行饲养 ， 这样才能保证乌鸡的健康生长 ， 才能保证养殖户的利益 。

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