2.锅内加入水烧开，加入少许盐，滴入几滴油，下入荷兰豆焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿 。
3.荷兰豆焯水后，捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出，沥净水分待用，荷兰豆焯水后放到冷水中投凉，可以保持荷兰豆的口感更脆嫩，颜色也不会变黄 。
4.锅内水重新烧开，下入玉米粒焯水1-2分钟，将玉米粒捞出待用 。
5.下入木耳焯水，将木耳焯水1-2分钟，把木耳捞出，沥净水分待用 。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香 。
7.下入荷兰豆大火翻炒1分钟 。
8.下入木耳和玉米粒，大火快速翻炒均匀，再加入盐，鸡精，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
小贴士：荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的 。食用时若没有熟透，则会发生中毒 。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用 。
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