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1、要说狮子头最早出现还是在隋炀帝年代，是隋炀帝出游扬州的时候品尝到的，当时的菜名为葵花斩肉、葵花肉丸，是到了唐代郇国公韦陟在一次宴客会上将葵花斩肉改名为狮子头 。
【蟹黄狮子头是哪里的菜 狮子头是哪里的菜】2、狮子头因为用传统手工切肉，众多调味料搭配，让此道菜的口感软糯滑腻，营养健康，特别是红烧狮子头是如今狮子头的主要做法 ， 红烧后的菜品颜色简直是让人食欲大增 ， 深褐色中透露着亮红色，美味极了 。
3、狮子头一道菜极其注重烹制的火候，一般用微火焖约四十分钟，这样执着出来后肥而不腻，入口即化 。狮子头的调味料众多，选肉也需要肥瘦相间，所以每个人制作的狮子头味道都不同 ， 还有些地方把狮子头叫做四喜丸子，做法基本一样 。
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