食用前应将淡菜干放入碗中 ， 加入热水烫至发松回软 ， 捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃 ， 褪去沙粒 ， 在清水内洗净 ， 然后放入锅中 ， 加入清水 ， 用小火炖烂 ， 可供食用 。淡菜干用排骨或鸡煨汤 ， 味道极鲜 。
4淡菜的食用 *** 有哪些1、做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用） ， 放在冷水中浸泡 ， 让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤） 。
2、淡菜炖肉 配料：带皮猪后腿肉350克 ， 淡菜干8～1 0粒 ， 老姜2片 ， 高梁酒1量杯 ， 酱油6大匙 ， 冰糖1大匙 ， 黑醋1大匙 。制法 淡菜干加高梁酒浸泡1小时 ， 蒸软；猪肉切成4厘米见方 ， 用热水汆烫去杂质 ， 捞起备用 。
3、淡菜 可以用来清炒、煲汤或者煮粥食用 ， 还可以与肉末一起蒸制食用 。淡菜是贻贝煮熟后加工而成的干品 ， 因加工时不需要加盐 ， 且样子看起来像是一些干菜 ， 因此才被称之为淡菜 。
4、枸杞羊肉淡菜羹 枸杞子20克 ， 豆豉30克 ， 羊肉200克 ， 淡菜50克 。粳米150克 ， 葱白5克 ， 食盐适量 。
5、把淡菜泡在温水里半个小时 ， 将热水烧开 ， 水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟 。取出淡菜 ， 用冷水清洗 ， 用漏斗漏干水 ， 待油热后 ， 把之前准备的姜片放入油中 ， 等一会 ， 再把淡菜放入油中翻炒 。
【淡菜做法与功效与作用淡菜的食用 *** 大全】OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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