红苕丸子配料:
红苕一斤、糯米粉二两、白糖一两 。
【红苕丸子怎么做的】制作方法：
红苕切厚片 。将红薯放沸水蒸锅架上 ， 用中大火蒸十五分钟至熟 。取出后趁热用汤匙压成泥 。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水 ， 充分揉匀 。取适量薯泥用双手搓成丸子形状 。锅中放油烧到八成热 ， 放入苕丸用中火炸八分钟 。装盘后即可食用 。
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