海参中含有18种氨基酸:甘氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、组氨酸、苏氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、色氨酸、胱氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸 。
【海参含有哪8种氨基酸】海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中 。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用 。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
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