食材：糯米500g、红糖 100g、黄豆粉50g、花生仁50g 。
步骤：
1、糯米用清水淘洗干净 ， 拣出谷壳杂质 。
2、将糯米放入盆中 ， 注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时 。
3、将糯米捞出沥干 ， 放入竹篦中 。
4、大火加热蒸锅中的水 ， 将装有糯米的竹篦放入蒸锅 ， 用大火蒸40分钟 。
【广西平南县糯米糍粑的做法】5、在蒸糯米的时候 ， 每隔10分钟 ， 在糯米上洒少许热水 ， 防止糯米变干 。
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中 ， 用饭勺翻拌碾压 。
7、反复将糯米饭捣烂成团即可 。
8、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好 ， 防止降温变干 。
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