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薏苡仁的功效与作用与主治 薏仁米的功效与作用及食用方法

薏仁生活百科

薏米仁 ， 又叫苡米或薏米 ， 一般在菜市场或者超市就可以买到 ， 但是部分人并不了解薏米仁是什么 ， 薏米仁的功效与作用有哪些 ， 下面就由我为大家介绍下薏仁米的功效和作用 ， 希望可以帮到大家哦 。
薏仁米的功效和作用：
1、薏米味甘淡 ， 微寒 ， 有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用 。是我国古老的粮药兼用作物 ， 蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5% 。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品 ， 且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效 。
2、薏仁的性质微寒偏凉 ， 因此 ， 严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱 ， 身体水分不足 ， 常出现嘴唇干裂、口渴的人 ， 都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品 ， 得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配 。例如：吃薏仁粥的时候 ， 拌上些许胡椒粉 ， 取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法 ， 均有此用意 。
薏米仁的食用方法
一、柠檬薏米仁水
材料：薏米仁适量、柠檬适量、水适量
做法：
1、首先把薏米仁放到水中浸泡3个小时 。

2、准备铁锅 ， 锅中加水 ， 水开后加入薏米仁煮开 。
3、再转小火熬制一个半小时 ， 水的比例要比平时煮粥多一些 。
4、等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可 。
二、薏米仁红枣山药粥
材料：薏米仁100克、山药 200克、糯米50克、红枣14枚、枸杞适量
辅料：冰糖适量、水适量
做法：
1、将薏仁仁用水浸泡2个小时左右 ， 红枣也有水浸泡 ， 糯米淘洗干净 ， 山药去皮切块;

2、锅里放温开水 ， 把淘洗好的糯米、薏仁放进去 ， 盖上锅盖按煮饭键(家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键) ， 煮到糯米和薏仁快要开花的时候 ， 倒入切好的山药;
3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣 ， 差不多快好的时候放入枸杞和冰糖 。煮好后把掉电源 ， 让粥在电饭锅中在闷一会 ， 这样味道会更好 ， 粥也会变得更稠 。
三、薏米仁绿豆百合汤
材料：薏米仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量
做法：
1、先将薏米仁和百合分别用水泡2个小时备用;
2、锅中加清水 ， 倒入薏米仁、绿豆和百合 ， 大火煮开;
3、转文火继续煮约20分钟 ， 直到薏米仁和绿豆酥烂就可以了 。
【薏苡仁的功效与作用与主治 薏仁米的功效与作用及食用方法】绿豆味甘性寒 ， 入胃、心二经 。入汤不仅清凉解渴 ， 还有清热解毒的功效 。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质 ， 有良好的营养滋补的功效 ， 用百合做汤有润肺、清心、调中的效果 ， 可止咳、止血、开胃、安神 。

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