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1、500克面粉加入一个鸡蛋，一撮盐 ， 揉成比较硬的面团，醒十分钟 。
【猫儿面怎么做好吃窍门 猫儿面怎么做好吃】2、醒好的面加手粉揉一下，在面团上下多撒一点手粉，擀成一厘米厚的面饼，切成一厘米宽的条，休息撒手粉，不要让切好的条粘到一起 。
3、把切好的条略微滚圆，把面条条摆齐，切成一厘米见方的小块，撒手粉，把小块略微搓圆 ， 这时候拿出我们的搓面神器，把小面团放上，用拇指压住往旁边一捻，一个小小的猫耳朵就做成了 。
4、晾晒一天，有点干硬就可以入冰箱冷冻了，水烧开，加入猫儿面煮三五分钟 ， 熟了捞出 。为了节省早上的时间可以头天晚上煮好，第二天用 。煮好的面会粘结到一起，没关系，一煮就开了 。
5、备好肉末，洋葱西红柿切小?。?起锅热油，加入肉末翻炒至熟 ， 加洋葱继续炒几下，加西红柿丁炒出汁 ， 再加一点番茄沙司味道会更好 。
6、加水 ， 加入煮好的猫儿面 ， 盖盖煮开 。加盐调味，放香菜碎，酸咸入味，热气腾腾的猫儿面就做好啦！
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