儿童小点心小甜点的制作方法


儿童小点心,小甜点的制作方法如下:
双皮奶做法:
原料:全脂牛奶1袋、蛋白3个、香草粉3毫升、白糖30克、蜜红豆345克 。
步骤:
1、牛奶倒入锅中加热;
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;
3、蛋白分离,用筷子打散;
4、放凉的牛奶重新倒回锅中,形成的奶皮留在碗中;
5、糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;
6、蛋青加入牛奶中搅拌均匀;
7、搅拌好的牛奶混合液通过筛网倒回碗中;
8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟;
9、取出,撒上蜜红豆 。
红豆牛奶西米露做法:
原料:小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250毫升、炼乳适量 。
步骤:
1、小西米洗净,放入滚水中煮;
2、煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中,放入冰箱冷藏半小时;
3、红豆浸泡后煮至裂开,加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀;
【儿童小点心小甜点的制作方法】4、冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可 。

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