文章插图
1、材料:咸青鱼段1块200克、菠菜100克、生姜1块、小葱适量、盐少许、味精适量、芝麻香油少许 。
2、咸青鱼段用清水浸泡1-2小时,析出鱼肉内的过多盐分 。浸泡好后,清洗干净咸青鱼表面盐分和粘液 。
3、将青鱼段改刀成小块,备用 。
4、菠菜洗净备用 。生姜切片、小葱挽成葱结 。
5、放纯净水烧开,先放入葱姜,后放入青鱼块 。盖锅盖,大火煮10分钟,煮开后改中火煮5分钟 。
6、加入适量料酒去腥提味,继续盖上锅盖煮3分钟 。
【青鱼加菠菜怎么做 青鱼加菠菜怎么做好吃】7、加入菠菜烫煮2分钟,调入适量盐即可 。
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