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一、早餐,别称早点、过早、早饭,是指在早上享用的餐,一般集中在早上六点至八点 。早餐通常都以谷类食物为主,配上牛奶、咖啡、粥等,可分为欧陆早餐、英式早餐、美式早餐等 。早餐的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右,应适量增加能量、维生素B1等中晚餐缺少的营养 。“不吃早餐,对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了,但是很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了 。养分专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,由于经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量 。
二、俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少 。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后,大约经过4个小时,食物通过在体内的消化吸收,将全部排空 。因此,为了不断给人体补充能量,必须4~6小时安排一次用餐 。早晨,当我们经过8个小时的睡眠后,会感到特别的精神,自然上午的工作、学习效率要比下午的要高 。但是,许多人为了赶时间,就把早餐“省略”了 。其实,这是一个很不明智的选择 。不吃早餐,工作、学习的效率会下降,我们的胃就好像一个食物加工的袋子,我们所吃进的食物都要经过胃,消化吸收 。当胃里没有了食物,时间久了,就会感到胃痛,再加上没有食物供给能量,常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等 。另外,如果早晨不吃早餐,一天就只有两餐了 。这样,空腹的时间就会变长,每餐的饭量也就会增多了,从而使胃的消化吸收功能增强,吃进去的食物就会被完全吸收 。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的 。因此,不吃早餐的人也容易发胖 。所以早餐一定要吃饱,以使身体得到正常发育并保持健康状态 。
三、早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态 。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水 。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水 。
【早餐店加盟品牌排行榜 早餐店加盟品牌哪家?】早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右 。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养,如能量、维生素B1等,早餐应适量增加 。且做到粗细搭配,使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡,营养互补 。
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