17. 脱膜的时候先用手把蛋糕与模具四周轻轻剥离开来 ， 然后用手轻推蛋糕模底部 ， 慢慢把蛋糕托上来 。
18. 这个戚风是我试了好几个方子下来的成果 ， 觉得非常好 ， 推荐给大家 。
19. 拍照时不小心把边上碰了一块 。
20. 切开看下 ， 非常的柔软 ， 吃在嘴里口感很好 。
小贴士
【戚风蛋糕的做法及步骤】 烤这款戚风蛋糕要注意几个烘烤过程中的细节 ， 在烤制过程中请不要频繁的开烤箱门 ， 冷空去进入烤箱会让戚风内部组织变的不稳定 。判断蛋糕烤熟一般是在蛋糕冲到最高点再回落 ， 回落后再烤十分钟就差不多了 ， 再就是用手按一下蛋糕 ， 蛋糕很快就弹起来了说明烤熟了 ， 如果没有熟可以延长时间或调高温度再烘烤一会儿 ， 如蛋糕颜色已经很深了但还没熟则在上面加盖锡纸低温烘烤 ， 以免颜色过深 。烤好后的蛋糕马上取出 ， 轻震一下立即倒扣 ， 这些切记 。
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