文章插图
1、材料：鸡腿肉2片、盐1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉适量、糖1小匙、蒜末1大匙、蔬菜随意、火腿丝随意、太白粉2大匙、酱油1大匙 。
【彩色鸡腿怎么做的 彩色鸡腿怎么做】2、鸡腿肉剔除多余的油脂 ， 用盐、酒、酱油、胡椒粉、糖、蒜末醃约1小时 。炒香蔬菜（冬菇丝、洋葱丝、红萝卜丝、笋丝），放少许酱油、胡椒调味 ， 放凉备用 。撕一张锡箔纸抹上少许油，放上鸡腿肉，抹太白粉，上面放些炒好的馅料，然后卷起，用锡纸包卷起来 。要包紧 。烤箱350°F先烤30分钟，然后撕掉锡箔纸，烤箱升温到400°F再烤10分钟或至表面上色，最好在烤盘上再放个烤架，使鸡肉不致泡在汤汁中 。冷却后切片，才不松散，成品上桌 。
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