羊肉烹饪技巧 羊肉烹饪技巧及注意事项


羊肉烹饪技巧 羊肉烹饪技巧及注意事项

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1、食材:羊肉500克 , 白萝卜50克,大葱1根 , 生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量 。调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙 。
2、将羊肉洗净,漂净血水,切块 。将白萝卜戳上几个洞 , 放入冷水中和羊肉同煮 , 滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味 。
3、萝卜洗净,切大块 。
4、葱、姜洗净分别切段、拍松 。
【羊肉烹饪技巧 羊肉烹饪技巧及注意事项】5、在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒 , 烧至肉烂后盛出即可 。

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