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1、食材：羊肉500克 ， 白萝卜50克，大葱1根 ， 生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量 。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙 。
2、将羊肉洗净，漂净血水，切块 。将白萝卜戳上几个洞 ， 放入冷水中和羊肉同煮 ， 滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味 。
3、萝卜洗净，切大块 。
4、葱、姜洗净分别切段、拍松 。
【羊肉烹饪技巧 羊肉烹饪技巧及注意事项】5、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒 ， 烧至肉烂后盛出即可 。
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