2、肉燕冬瓜汤的做法 1．先 *** 肉馅，将五花肉、荸荠、胡萝 卜共剁成酱，后加少许盐、鸡精调味，并加入 些许淀粉打搅成肉馅；剁馅的同时，将用刀切 燕皮成约二寸左右正方片，用湿布盖上待用 。
3、清汤冬瓜燕的做法： 将净冬瓜切片，再将一端刀切成细丝，形如木梳状 。将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入凉鸡汤中冰镇 。
4、冬瓜切成细丝，裹上干淀粉后，入沸水氽成型，看上去虽是些细条，但还是晶莹剔透的，再灌入上好的清汤，一盅清汤冬瓜燕就制成了 。清汤一定要 *** 精良，要达到汤清味浓的境地；冬瓜粗细适中，看上去形似燕窝即可 。
5、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时 。将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可 。
6燕窝怎么做?1、取一盏燕窝放于碗中 。碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝 。浸2个小时后换水一次 。燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁 。
2、燕窝的做法如下：取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时 。将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可 。
3、 *** 步骤：准备好所需要的材料 。燕窝要用冷水泡6小时以上，泡软以后，用镊子将细毛剔除 。木瓜削皮切块 。滤水的燕窝，木瓜块和冰糖一起放在炖盅里，加入冷开水至炖盅，然后加入去了皮的木瓜块和冰糖 。
4、木瓜炖燕窝 【材料】鲜熟木瓜1/4～1/2个(视大小而定)，燕窝盏30～50克，冰糖50克 。【做法】①木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用 。
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