煮的时间不够长 ， 豆沙粽子里面的米没有熟透 ， 这样的粽子就会有夹生的情况 ， 米就是硬的 。或者是米和豆子没泡透 ， 再用高压锅压个十几分钟 ， 闷一会儿就好了 。
【为什么豆沙粽子里面的米是硬的】粽子 ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。端午食粽的风俗 ， 千百年来 ， 在中国盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
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