米线煮多长时间 米线煮多长时间就熟了


米线煮多长时间 米线煮多长时间就熟了

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1、米线浸泡以后,开水下锅煮两三分钟就可以吃了 。
2、用料:排骨300g,鲜鸡1/2只 , 鲜鸭1/2只,云南火腿100g,老姜1块(50g),盐2茶匙(10g) 。米线配料(1大碗量):熟米线200g , 鲜草鱼80g,鲜猪里脊80g,鹌鹑蛋1枚,韭菜30g,香葱30g,榨菜30g,绿豆芽30g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 。
3、浓汤做法:排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块 , 分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净 。
4、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水 。先大火烧开 , 再转为小火,煨制60分钟以上 。
5、调入盐,后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油 。
6、米线做法:将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用 。
7、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗 , 依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉 。
【米线煮多长时间 米线煮多长时间就熟了】8、放置2分钟后 , 再放入沸水烫过的米线,撒上香葱花即可 。

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