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1白果生吃有毒吗白果有小毒 ， 除含有淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪外 ， 还含有氢氰酸 ， 一般以绿色的胚部毒性最强 ， 这样对我们健康的影响是比较大的 ， 是大家吃白果的时候应该注意避免的情况 。
白果不可以生吃的 。白果有补肺养肾、强身健体的功效 ， 生白果含微毒 ， 吃多了会中毒 ， 且因各人体质不同吃后反应也会不同 ， 白果 ， 即银杏 ， 品味甘美 ， 营养丰富 ， 可以作名贵的药膳 ， 也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品 。
还需要注意的就是白果生吃有毒 ， 因为白果中含有氰苷 ， 大量食用 ， 就会导致中毒 。出现恶心呕吐、口唇发麻的中毒症状 ， 严重者还会神志不清、重度昏迷 。
不过大量食用就会引起中毒 ， 因为银杏还有氢氰酸 ， 这种毒素毒性很强 ， 不过遇热后就会减少毒性 ， 所以生吃的话就很容易中毒了 。
银杏果又叫白果 ， 银杏果内潜伏着氰化物 ， 这是剧毒 。氰化物会抑制细胞的呼吸作用 ， 人一旦摄入过量 ， 就会出现急性中毒症状 ， 包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等症状 ， 最终可导致死亡 。
2白果有毒吗如何食用白果也可以叫做银杏果 ， 白果带有一定的毒性 ， 平时食用时 ， 需要给它处理一下 ， 可以给它进行高温处理消毒 ， 将它放入锅中 ， 加入适量的水 ， 用大火煮15～20℃ ， 可以减少白果的毒性 ， 食用后基本不会中毒 。
服用量过大 ， 易中毒 ， 生品毒性更大 ， 而以绿色胚芽最毒 ， 白果的毒性成分能溶于水 ， 加热可被破坏 ， 故本品熟用毒性小 ， 若作为食 品 ， 应去种皮、 胚芽 ， 浸泡半天以上 ， 煮熟透后才可食用 。
为预防白果中毒 ， 更好将白果加热后食用 ， 而且一定要将白果煮的熟透 ， 使毒素完全挥发了再吃 。
白果有小毒 ， 除含有淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪外 ， 还含有氢氰酸 ， 一般以绿色的胚部毒性最强 ， 这样对我们健康的影响是比较大的 ， 是大家吃白果的时候应该注意避免的情况 。
白果怎么吃不会中毒：白果一定要处理后才可以食用 ， 可以直接将中间的胚芽去掉 ， 因为毒性都是含在胚芽中的 ， 只有清理干净之后才不会中毒 。或者放进水中煮、微波炉中、锅中炒熟 ， 经过高温的处理后 ， 也是不容易中毒的 。
即白果 ， 又称银杏 ， 白果肉可食用 ， 但切忌食用过量 白果肉、外种皮、种仁及绿色的胚含白果二酚 ， 白果酚、白果酸等有毒成分及银杏毒 ， 种仁尚含微量氢氰酸 ， 若食用过量或生食可引起中毒 。中毒多见于儿童 。
3白果真的有毒吗?1、白果就是银杏吗？可以负责地告诉你 ， 是的 ， 白果就是银杏 。银杏有很多好处 ， 可也有人说它有毒 ， 下面我就来说一下我个人的看法以及查阅的参考 ， 仅供大家参考 。
2、白果有小毒 ， 除含有淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪外 ， 还含有氢氰酸 ， 一般以绿色的胚部毒性最强 ， 这样对我们健康的影响是比较大的 ， 是大家吃白果的时候应该注意避免的情况 。
3、服用量过大 ， 易中毒 ， 生品毒性更大 ， 而以绿色胚芽最毒 ， 白果的毒性成分能溶于水 ， 加热可被破坏 ， 故本品熟用毒性小 ， 若作为食 品 ， 应去种皮、 胚芽 ， 浸泡半天以上 ， 煮熟透后才可食用 。
4、银杏（白果）吃多了会中毒 。生白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分 ， 会危害人体的神经系统 ， 引起先兴奋后抑制的症状 。如果煮熟食用 ， 可以使白果酸和白果二酸分解 ， 因此熟白果的毒性较小 。
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