【鲫鱼的做法大全 鲫鱼的做法和配方】
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文章插图
1、鲫鱼,豆腐 。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油 。
2、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用 。
3、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒 , 用盐腌渍10分钟 。
4、器皿中放色拉油加热 , 爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟 , 再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等即可食用 。
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