硬脂酸是几碳酸 _经验分享

【硬脂酸是几碳酸】
硬脂酸是十八烷酸，结构简式是CH3(CH2)16COOH ，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇， 5ml苯， 2ml氯仿或6ml四氯化碳中。
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24% ，植物油中含量较少，茶油为0.8% ，棕榈油为6% ，但可可脂中的含量则高达34% 。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。

硬脂酸是几碳酸

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