为什么有的酱酒几千块有的却几十块呢？ 有什么区别呢？
1、工艺成本确定价钱
提到酱香酒传统手工艺，就要搞清楚：坤沙酒、碎沙、翻沙和串沙 。我们可以从加工工艺中，能够十分清楚的了解，由于投资成本不一样，严重影响酱香型白酒的价钱 。
坤沙酒(捆沙酒、坤籽酒)加工工艺
坤沙酒加工工艺是严格执行传统酱酒工艺进行加工，整体生产制造时间长达1年 。一年中通过2次下沙(加料，红缨子红缨子高粱)，9次炖煮，8次发醇，7次出酒 。最后的原酒，还需经过3年以上窑藏才能在出厂 。
大曲坤沙所使用的高粱米颗粒物详细也比较，堆密度是低于20%的 。由于高粱米基本上是详细颗粒，用还是茅台酒当地红缨子，因此可以获得7次出酒，好似一层一层的拨除外套一般将其精粹取下 。
碎沙酒
【为什么有的酱酒几千块有的却几十块呢？ 有什么区别呢？】碎沙酒可以看作简易版的大曲坤沙，目的是为了为快速酿酒 。
碎沙加工工艺，是把高粱米开展粉碎，一般蒸制2/3次就会将酒取过 。生产时间相对性大曲坤沙要短，出酒率很高，自然质量相对性大曲坤沙制出酒，就没有那么好 。
翻沙酒
翻沙酒要用了坤沙酒9次蒸制后剩下来的酒槽，再倒入一个新的高粱米和曲，再一次制酒 。翻沙酒生产时间十分短，出酒率非常高，可是酒就一般了 。
串沙酒(窜沙酒、窜醇酒)
串沙酒同是用坤沙酒9次蒸制后剩下来的酒槽，但添加的是工业乙醇开展分馏冲出 。因此串沙酒算不上生产时间，只要是有酒槽，就可以酿酒 。
乙醇酒勾兑
认为串沙该是最便宜的酒了?其实不是 。
据也了解，现阶段新制酒工艺中，能通过服用酒精勾兑各种香辛料，从而达到酱香酒口味 。这是现阶段全部制酒工艺中，成本费最低商品 。
2、轮数及浓香型确定价钱
大曲坤沙中，酱香白酒的7次出酒中，不一样轮数酒，也划分了它的价格 。3/4/5轮数的酒是大曲坤沙中的内核，又称为大回沙 。特点是香醇浓厚、酒气醇正、酒质丰腴;第6轮数酒，称作小回沙 。纯正、糊香好、味长;第7轮数酒，称作追糟酒 。纯正、有糊香、稍微苦、糟味显著 。
这儿能够得知，就算全是大曲坤沙的酱香白酒，还会因为不同出酒轮数，造成不同类型的价钱 。但是高品质酱香型白酒都是采用不一样轮数酒勾酒而成，也就是一般大家所讲的酒勾酒 。
坤沙酒依照浓香型主要分为三个种类：酱香型：酱香型(味)突显、丰腴、醇正、回味绵长;窖底香：复合香浓厚、纯正、味整洁;醇甜：酱香型(味)显著、纯正、果甜、整洁 。一样，不同类型的浓香型也会影响酱香酒价钱 。
3、不一样档次的酱香酒价格不一样
依据每一轮次应该有的典型性特点，对于取于酒样，经过品香和口感的感观品鉴，客观性叙述其口味特点及主要优缺点，综合考核，给酒样开展级别划分，由高到低可分为：特等、优等品、一级、二级、三级这些 。不一样档次的酱香型白酒，价格也是不一样 。例如级别强的碎砂酒有时间比得上级别低坤沙酒价格贵 。
4、原酒生产量是多少确定价钱
在讲原酒以前，必须有一个一同认知能力，现在市面上每一个制成品酱香型白酒，都是采用原酒(酱香型坤沙酒轮次酒、碎沙酒、翻沙酒这些)勾调出的 。
这么一看，原酒至关重要 。因此对于酿酒厂来讲，原酒生产量越多，意味着可以售卖的酒越大 。相对应全年要符合要求的销售总额就越容易，每瓶酒平摊的零售价当然就可以越小 。
在这儿很有可能有人会说，上年原酒生产量低，为什么今年会释放这么多酒?这并不正常的啊 。这里有一个需要注意的问题点，针对正宗大曲坤沙酱香型白酒，也是需要酒库存量放3~5年 。在今年的放出来的酒，使用的该是往前推3~5年的原酒 。
推荐阅读
- 抖音回关为什么会受限
- 为什么说双子把爱给了金牛爱就付出一切？
- 为什么双子座那么喜欢天蝎座？有双子和天蝎的感人的爱情故事吗？
- 为什么开了数据还是显示没有网络苹果手机 为什么开了数据还是显示没有网络
- 小狗为什么喜欢刨地板 小狗为什么喜欢刨地
- 香蕉为什么不能放冰箱里面 为什么香蕉不能放冰箱保鲜
- 相册为什么只显示照片只显示相册
- 都说北京很难生存下来，可是为什么还是有很多人喜欢去北京？
- 为什么双子座的人那么喜欢狮子座的人呢？？？
- 影响对方的情绪，水瓶座为什么留不住双子座？