立春节气的饮食习俗及注意事项( 二 )


少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度 。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点 。人生于自然,应顺应自然规律 。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则 。但立春之后的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点 。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气 。

补充水份
立春以后,气候仍然干燥,补充水分也是很必要的,多喝水可促进新陈代谢,以利于消化、吸收,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
每天梳头百下
《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下” 。春季每天梳头是很好的养生保健方法 。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速 。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用 。
立春吃春饼的传说
民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事:相传宋朝年间,一个书生名叫陈皓,有一位贤慧的妻子叫阿玉,两人感情深厚,情投意合 。陈皓专心致志读书,但常忘记了吃饭 。这可急坏了阿玉,她左思右想,终于想出了做春饼这个办法,春饼既能当饭,又能当菜 。陈皓边读书边吃春饼,餐餐吃得香,读书的劲头更足了 。
不久,陈皓赴京赶考,阿玉又制作春饼并用油炸,给丈夫当干粮 。结果,陈皓得中状元,高兴得把妻子做的春饼干粮,送给考官品尝 。考官一吃,赞不绝口,顿时写诗作文,称之为“春卷” 。从此,春卷名声大振,传到民间各家各户,形成家家户户都吃春卷的风俗 。后来,春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品,被雅称为“玉饼”;皇帝赐食群臣,称“玉饼琼肴”,寓意迎春、咬春、祝福 。
【立春节气的饮食习俗及注意事项】

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