如何吃辣不上火,可以与离岸、凉性食品同吃
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇 。
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性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠 。
根据自己的需要，选择中和吧，建议尽量把握个度，再好的东西过度也不好 。另外，最好根据季节的变化来吃，春天刚上市的辣椒最好，不上火，营养价值也高，还有辣椒的选择也很重要 。如果怕伤胃，可以喝一些牛奶 。
【如何吃辣不上火的技巧】防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同时要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黄瓜、西芹、胡萝卜等，同时要多喝水并且多吃水果或经常饮用新鲜果汁及清热饮料，促进体内毒素从尿、汗中排出 。梨、苹果、香蕉、猕猴桃等水果都是不错的选择 。其次要保证充足的优质蛋白质的摄入，如鱼肉、奶类、蛋类、禽肉、猪牛羊瘦肉等 。第三要注意多使用一些蜂蜜，蜂蜜是润气降火的最佳营养品，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，是人体代谢活动所必需的 。每天饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，还能起到滋补养颜的作用 。
常用滋阴中药
天冬、麦冬、玄参等
常用的清热泻火药
大黄、黄连、黄柏等
常用的解毒消肿药
连翘、金银花、大青叶等
另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用 。生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒 。上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是人们最好的灭火剂 。
吃水果也要引起注意，有的水果属于热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等 。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的 。
中医认为牛奶是牛血所化的，因此是有营养的，但是牛奶喝多了确实也是会上火的，尤其是夏天 。牛奶的营养成分很高，含有很多蛋白质、矿物质.
茶一般都是喝绿茶和红茶 。绿茶是凉的，有清火的作用 。红茶是温的，不主张有上火体质的人饮用 。另外除了茶以外还有很多简便易行的祛火方法比如喝绿豆汤就很好 。具体喝哪一种茶要根据自身的体质来决定，如果是虚寒体质的人一般不容易上火，喝红茶就会起到保健作用 。如果特别容易上火的人可以喝一些绿茶
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊 。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品 。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动 。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5o～1oo克 。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化 。
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