步骤/操作：
1、准备好黄芪，党参，当归少许，将它们用水稍微洗净泡一下 。
2、将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中，再放入两片姜片 。
3、将准备好的乌鸡放入容器中并加入烧没过鸡的水，大火烧开 。
4、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水并加入适量的盐 。
5、大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟，再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了 。
6、准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮 。
7、水开后先撇去浮沫，再转为小火 。
8、小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋 。
9、加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟 。
【鹌鹑蛋怎么烧汤吃】10、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱 。
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