佛跳墙又名福寿全 ， 是福建省福州市的一道特色名菜 ， 属闽菜系 。相传 ， 该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的 ， 又据费孝通先生记 ， 发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。
【佛跳墙什么食材做的 佛跳墙需要什么食材】1、佛跳墙主料有水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄肪、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘、净火腿腱肉 。调料有姜片、葱段、桂皮、炊发干贝、绍酒、净冬笋、味精、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、上等客油、金钱鲍等 。”
2、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起 ， 加入高汤和福建老酒 ， 文火煨制而成 。
3、成菜后 ， 软嫩柔润 ， 浓郁荤香 ， 又荤而不腻 ， 味中有味 。
推荐阅读
- 野游注意事项有什么
- 2233是什么意思 2233的分布规律是什么意思？
- 玉树叶子发软怎么补救 玉树叶子发软是为什么
- 分手后，仍然和前任藕断丝连的三大星座男，是什么？
- 二次函数中的abc各决定什么
- 农历4月19的生日，是什么星座
- 宋江刺配江州是现在的什么地方 江州是现在的什么地方
- 氧气瓶颜色是什么
- 奥代尔和莫代尔的区别是什么面料 奥代尔和莫代尔的区别
- 春季室内适合种什么花卉 春季室内适合种什么花