橄榄根炖猪蹄具有祛风湿，舒筋络，利咽喉之功效，有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用 。食用橄榄根主要用于风湿痹痛，手足麻木，脚气，咽喉肿痛症状 。
而猪蹄具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能 。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱等有良好的治疗作用 。
扩展资料：
猪蹄中含有不少的钙元素和营养物质，所以青少年多吃一些有助于发育生长，除此之外，对于中老年人来讲，多吃一些猪蹄也可以起到预防骨质疏松的效果 。但需要注意，猪蹄富含丰富营养的同时还有很高的热量，因此，大家一定要适量食用，过量食用是不利于身体健康的 。
营养不良是人体没有汲取到足够营养所导致的情况，轻则头晕脑胀，重则危及生命，而猪蹄就可以快速补充大量的营养，这也是猪蹄成为补品的原因之一 。
参考资料来源：百度百科-猪蹄
百度百科-橄榄根
人民网-猪蹄除了美容养颜 还有这5个好处你可能不知道
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
【橄榄根炖猪蹄有什么功效】
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