【菌类有哪些】
常见的菌类食物有：蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品 。既适合儿童生长发育期食用 ， 又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用 ， 而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质 ， 有明显的抗癌作用 ， 对肺癌、皮肤癌患者尤其有益 。
香菇：含有丰富的钾、钙等 ， 还含有核糖类物质 。可抑制肝脏内胆固醇增加 ， 促进血液循环 ， 有降血压、滋养皮肤等作用 。此外 ， 还有良好的抗癌和预防流感的作用 。
金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分 ， 含锌量也较高 ， 有促进儿童智力发育和健脑的作用 。由于它能抑制癌细胞的生长 ， 可用于各种早、中期癌症的治疗 。
猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质 ， 助消化 ， 对胃癌、食道癌有特殊的疗效 。
竹荪：减肥的代表性食用菌 ， 对高血压、高血脂病人有好处 。
多吃菌类可增人体免疫力 ， 菌类食物口感好、健康 ， 时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤 。一些常见的菌类食物 ， 烹调简便 ， 与随意与肉类搭配 ， 炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可 。
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